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高甜低卡,甜蜜的秘密武器(2)

导读:“抛开计量谈毒性都是耍流氓”,国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)...

“抛开计量谈毒性都是耍流氓”,国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)制定了“每日允许摄入量(Acceptable Daily Intake,ADI)”。JECFA认为,按照ADI值正常摄入甜味剂,不会存在安全问题。

所以我们只要按照相关法规标准正确使用甜味剂,就不会对健康造成损害。

以另一种常见的甜味剂——蔗糖素为例,JECFA设定蔗糖素的ADI为0~15毫克/千克,假设一瓶汽水(330毫升)仅使用蔗糖素作为甜味来源,且按照我国《食品添加剂使用标准》规定的最大限量(0.25克/千克),换算下来,一个60公斤的成年人一天要喝超过11罐这样的汽水(假设此人饮食中没有其他蔗糖素摄入来源),才能达到每日允许摄入量。所以适量饮用不会“超标”,可以放心。

健康的生活,来自于健康的饮食习惯和生活方式。而甜蜜,是生活中不可或缺的一份美好。在均衡饮食的基础上,无论糖或甜味剂,只要适度摄入,千万不要过量,都不失为一种不错的甜味来源。

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